料理

柔らかく上質な和牛フィレと、甘みたっぷりのずわい蟹を贅沢に使用し、旬の味覚を楽しめる季節の鍋を添えました。
特別な日のお食事に、ぜひご賞味ください。

◆◇◆おすすめポイント◆◇◆

【国産和牛フィレのグリル】
厳選された和牛フィレを丁寧にグリルし、外は香ばしく、中はしっとり柔らかく仕上げました。まろやかな藻塩と爽やかなわさびを添えて、お好みの味わいでお召し上がりください。

【紅ずわい蟹と雲母のせいろ蒸し】
紅ずわい蟹の豊かな旨味と、奥深い味わいの雲母をせいろでじっくりと蒸し上げます。蒸気でふっくらと仕上がることで素材本来の風味が際立ちます。ほのかな香りとともに贅沢な味わいをご堪能下さい。

【蒸し本ずわい蟹】
本ずわい蟹をふっくらと蒸し上げ、蟹本来の甘みと旨みを最大限に引き出しました。こだわりの酢橘が絶妙なアクセントとなり、蟹の美味しさを引き立てます。

一番人気！旬の寛ぎ会席です。
春に漁獲される産卵前の鯛は「桜鯛」と呼ばれており、身体全体が桜色を帯びて栄養価が高くなります。
ちょっぴり贅沢な黒毛和牛、糸魚川産コシヒカリ「ひすいの里」と共にお召し上がりください。

【夕食メニュー例】
先付け　蛍烏賊麹漬け　帆立柚子　山独活煮
造　里　市場直送 本日の鮮魚
火の物　旬菜　真鯛の味しゃぶ　かんずりを添えて
肉料理　黒毛和牛の陶板焼き　卸だれ

＊料理画像はイメージです。
＊季節や仕入れの状況等により、食材・メニューは変更になります。
＊連泊の場合は、別メニューになります。

日本海の新鮮な海の幸。
大自然と人の手で育まれた山の幸。
四季を通じて多彩な旬の味をお楽しみ下さい。