料理

柔らかく上質な和牛フィレと、甘みたっぷりのずわい蟹を贅沢に使用し、旬の味覚を楽しめる季節の鍋を添えました。
特別な日のお食事に、ぜひご賞味ください。

◆◇◆おすすめポイント◆◇◆

【国産和牛フィレのグリル】
厳選された和牛フィレを丁寧にグリルし、外は香ばしく、中はしっとり柔らかく仕上げました。まろやかな藻塩と爽やかなわさびを添えて、お好みの味わいでお召し上がりください。

【紅ずわい蟹と雲母のせいろ蒸し】
紅ずわい蟹の豊かな旨味と、奥深い味わいの雲母をせいろでじっくりと蒸し上げます。蒸気でふっくらと仕上がることで素材本来の風味が際立ちます。ほのかな香りとともに贅沢な味わいをご堪能下さい。

【蒸し本ずわい蟹】
本ずわい蟹をふっくらと蒸し上げ、蟹本来の甘みと旨みを最大限に引き出しました。こだわりの酢橘が絶妙なアクセントとなり、蟹の美味しさを引き立てます。

3月の金曜日と土曜日の限定バイキングプランです。

◇◆◇おすすめポイント◇◆◇

【料理長厳選！黒毛和牛のステーキ】※贅沢プランのみのご提供になります。
厳選された黒毛和牛を職人の技で絶妙な焼き加減に仕上げた至福のステーキ。
じゅわっと溢れる肉汁と、柔らかな触感が口の中で広がります。
シンプルに塩やわさびで旨みを引き立てるもよし、特製ソースでコク深い味わいを楽しむもよし、上質な肉の芳醇な香りと、濃厚な旨みを心ゆくまでご堪能下さい。

【あなた好みの海鮮丼】
新鮮な海の幸を、あなた好みにカスタマイズ！
贅沢な海の恵みを存分に味わえる「あなた好みの海鮮丼」。
地元漁港等で獲れた鮮度抜群の魚介をお好きな組み合わせで楽しめます。
どんぶりいっぱいに広がる海の贅沢を、ぜひご堪能下さい。

【紅ズワイガニ】
甘み溢れる紅ズワイガニ。
深海でじっくり育った紅ズワイガニは、甘みが強く、みずみずしい食感が特徴です。

※本プランには、基本プランと和牛ステーキ食べ放題付きの贅沢プランがございます。

一番人気！旬の寛ぎ会席です。
春に漁獲される産卵前の鯛は「桜鯛」と呼ばれており、身体全体が桜色を帯びて栄養価が高くなります。
ちょっぴり贅沢な黒毛和牛、糸魚川産コシヒカリ「ひすいの里」と共にお召し上がりください。

【夕食メニュー例】
先付け　蛍烏賊麹漬け　帆立柚子　山独活煮
造　里　市場直送 本日の鮮魚
火の物　旬菜　真鯛の味しゃぶ　かんずりを添えて
肉料理　黒毛和牛の陶板焼き　卸だれ

＊料理画像はイメージです。
＊季節や仕入れの状況等により、食材・メニューは変更になります。
＊連泊の場合は、別メニューになります。

4/26（土）～5/5（月）の限定バイキングプランです。

◇◆◇おすすめポイント◇◆◇

【料理長厳選！黒毛和牛のステーキ】※贅沢プランのみのご提供になります。
厳選された黒毛和牛を職人の技で絶妙な焼き加減に仕上げた至福のステーキ。
じゅわっと溢れる肉汁と、柔らかな触感が口の中で広がります。
シンプルに塩やわさびで旨みを引き立てるもよし、特製ソースでコク深い味わいを楽しむもよし、上質な肉の芳醇な香りと、濃厚な旨みを心ゆくまでご堪能下さい。

【あなた好みの海鮮丼】
新鮮な海の幸を、あなた好みにカスタマイズ！
贅沢な海の恵みを存分に味わえる「あなた好みの海鮮丼」。
地元漁港等で獲れた鮮度抜群の魚介をお好きな組み合わせで楽しめます。
どんぶりいっぱいに広がる海の贅沢を、ぜひご堪能下さい。

【旬菜や大きな海老の揚げたての天ぷら】
サクサク衣に包まれた至福の味わい
旬の食材を活かした天ぷらと、ぷりぷりの大きな海老天が主役の贅沢なひととき。
春の旬菜と海老天を特製の天つゆや藻塩、カレー塩、抹茶塩、あなた好みの天丼でお楽しみください。

【紅ズワイガニ】
初夏に味わう、甘み溢れる紅ズワイガニ。
深海でじっくり育った紅ズワイガニは、甘みが強く、みずみずしい食感が特徴です。

※本プランには、基本プランと和牛ステーキ食べ放題付きの贅沢プランがございます。

日本海の新鮮な海の幸。
大自然と人の手で育まれた山の幸。
四季を通じて多彩な旬の味をお楽しみ下さい。