料理

一番人気！旬の寛ぎ会席です。

◆◇◆おすすめポイント◆◇◆

【にいがた和牛と雪国まいたけの朴葉味噌焼き】
香ばしく焼けた朴葉の香りに包まれて味わう、とろけるにいがた和牛と風味豊かな雪国まいたけ。コク深い味噌が素材の旨味を引き立てる、秋限定の贅沢な一品です。

【のどぐろと落ち鱧の豆乳鍋】
脂ののった「白身の王様」のどぐろと、旬の落ち鱧を、まろやかな豆乳出汁でほっこりと。素材の旨味が溶け合う、秋の贅沢鍋です。

【太刀魚の汐焼き　かんずりを添えて　レモン】
繊細な身質に上品な脂をまとった太刀魚を香ばしく汐焼きに。パリッと焼けた皮とふっくらとした身が絶妙な一品です。かんずり、レモンを添えてお召し上がりください。

柔らかく上質な和牛フィレと、甘みたっぷりのずわい蟹を贅沢に使用し、旬の味覚を楽しめる季節の鍋を添えました。
特別な日のお食事に、ぜひご賞味ください。

◆◇◆おすすめポイント◆◇◆

【国産和牛フィレのグリル】
厳選された和牛フィレを丁寧にグリルし、外は香ばしく、中はしっとり柔らかく仕上げました。まろやかな藻塩と爽やかなわさびを添えて、お好みの味わいでお召し上がりください。

【紅ずわい蟹と雲母のせいろ蒸し】
紅ずわい蟹の豊かな旨味と、奥深い味わいの雲母をせいろでじっくりと蒸し上げます。蒸気でふっくらと仕上がることで素材本来の風味が際立ちます。ほのかな香りとともに贅沢な味わいをご堪能下さい。

【蒸し本ずわい蟹】
本ずわい蟹をふっくらと蒸し上げ、蟹本来の甘みと旨みを最大限に引き出しました。こだわりの酢橘が絶妙なアクセントとなり、蟹の美味しさを引き立てます。

日本海の新鮮な海の幸。
大自然と人の手で育まれた山の幸。
四季を通じて多彩な旬の味をお楽しみ下さい。