シェフズブッフェ

平日ランチタイム限定
月〜金※祝日は除く AM11:30 〜 PM2:30(LO 2:00)

自信を持ってオススメする、バラエティ豊かな料理の数々と季節替わりのメニューや食べ放題を楽しめるビュッフェ！
前日までの御予約でソフトドリンク飲み放題をサービス！

当館のランチブッフェはハーフブッフェ形式です。
まずメインの料理を選んでいただき、あとはサラダやスープ、オードブル、パンやご飯、デザートをお楽しみいただけます。
ご来店時は事前予約を推奨しております。
予約無しでもご案内が可能ですが、事前予約のお客様優先となります。

・臨時休業のお知らせ
11月22日、11月28日の2日間を臨時休業いたします。
よろしくお願いいたします。

シェフよりひとこと

シェフの小柳です。糸魚川に生まれ糸魚川で育ち、高校卒業と同時に調理専門学校に。バブル絶頂期をプリンスホテルでフランス人シェフの元、フレンチの修行に励みました。プリンスホテルで32年、その後腕を買われて九州熊本のホテルで10年間料理長をいたしました。
高齢で2人で暮らしている両親の面倒を見る事、そして故郷糸魚川に私の作る料理で恩返しをしたいと思い当ホテルでのランチ営業をする運びとなりました。
ベースはフランス料理。昔ながらの伝統的な味から新しい料理まで、￥2500プランは2週でメニューを変更し、ビュッフェ料理は月替わりでその季節の食材、地産地消を心がけ、糸魚川の新潟県の美味しい物を取り入れながらメニューを作っております。
平日のお昼のひとときをご家族、ご友人と楽しくお喋りをしながらゆっくりお食事をするのも良いかと思います。
皆様のお越しをお待ちしております。

p.s.　話好きなシェフの為、お気軽にお声をお掛けください。料理で分からない事、作り方等お答えいたします♪