料理

『カニ』と『肉』を楽しむなら、このプラン

糸魚川の能生漁港特産「紅ズワイ蟹」をまるごと一杯！
1月から2月は禁漁期間の為、12月までの販売となります。
紅ズワイ蟹は、一般的な本ズワイ蟹より深海に生息しており、ゆでる前から赤い色をしているので「紅ズワイ蟹」と呼ばれます。甘味が豊かな蟹で、身が取れやすく、食べやすいのも特徴です。
本ズワイ蟹とは違った味わいが楽しめ、地元でも良く食される名物です。

【夕食メニュー例】
◇先　付　　くるみ豆腐
◇前　菜　　蛍烏賊麹漬　つぶ貝芽かぶの山葵和え
◇椀替り　　鰻と生麩の玉地蒸し
◇造　里　　市場直送　本日の鮮魚
◇火の物　　太刀魚のしゃぶしゃぶ
◇強　肴　　紅ずわい蟹盛り
◇肉料理　　厳選国産牛サーロイン石焼き
◇進め肴　　雪国まいたけ包み焼き
◇お食事　　糸魚川市早川産こしひかり
◇留　椀　　
◇甘　味　

＊料理画像はイメージです。
＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
＊連泊の場合は、別メニューになります。

私たちの命の源ともなる海。
日本海から私たちに贈られる、真に活きた海の幸をご堪能ください。

山と海に囲まれた地で味わう洋の味覚。
大自然と人の手で育まれた味を存分にお楽しみください。

【南蛮エビ】
日本海の採れたて新鮮な南蛮エビは糸魚川の名物です。
海に近いホテル国富アネックスで新鮮な甘エビをご堪能ください。

【コシヒカリ】
昼夜の寒暖が厳しく、米作りに適した糸魚川のコシヒカリは、コシとツヤがあり、甘みのあるふっくらとしたご飯が炊きあがります。

【くびき牛】
厳しい基準をクリアした生産農家の手により、愛情を込めて大切に育てられた。「深雪の郷：くびき牛」