料理

絶品!!地元特産紅ズワイ蟹一匹付プラン

糸魚川の食材にこだわった旬材でのおもてなし。
糸魚川の能生漁港特産！紅ズワイ蟹！をまるごと一匹！！
産地らしく一匹まるごとご用意致しますので、存分に味わって下さい！

◇先　付◇
親不知産天然もずく

◇前　菜◇
ホタルイカ麹漬
浅利胡麻和え

◇椀替り◇
帆立と生麩のロワイヤル

◇お造り◇
日本海の鯣烏賊と本日の地魚

◇火の物◇
北海道産水蛸のしゃぶしゃぶ

◇魚料理◇
軽く炙った鰤と香味野菜のサラダ仕立て

◇冷　菜◇
小泊漁港より紅ズワイ蟹姿盛り

◇温　物◇
越の丸茄子霙煮

◇お食事◇
糸魚川市早川産こしひかり

◇止　椀◇
地元の紅ズワイ蟹汁

◇デザート◇
豆乳プリン南瓜ソースと季節の口取

＊料理画像はイメージです。
＊仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

私たちの命の源ともなる海。
日本海から私たちに贈られる、真に活きた海の幸をご堪能ください。

山と海に囲まれた地で味わう洋の味覚。
大自然と人の手で育まれた味を存分にお楽しみください。

【南蛮エビ】
日本海の採れたて新鮮な南蛮エビは糸魚川の名物です。
海に近いホテル国富アネックスで新鮮な甘エビをご堪能ください。

【コシヒカリ】
昼夜の寒暖が厳しく、米作りに適した糸魚川のコシヒカリは、コシとツヤがあり、甘みのあるふっくらとしたご飯が炊きあがります。

【くびき牛】
厳しい基準をクリアした生産農家の手により、愛情を込めて大切に育てられた。「深雪の郷：くびき牛」