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料理

日本海と大地の恵みを堪能

  • 地元名産『紅ズワイ蟹一杯付』と『厳選国産牛』

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    『カニ』と『肉』を楽しむなら、このプラン!

    糸魚川の能生漁港で水揚げされた「紅ズワイ蟹」をまるごと一杯!
    紅ズワイ蟹は、一般的な本ズワイ蟹より深海に生息しており、ゆでる前から赤い色をしているので「紅ズワイ蟹」と呼ばれます。甘味が豊かな蟹で、身が取れやすく、食べやすいのも特徴です。
    本ズワイ蟹とは違った味わいが楽しめ、地元でも良く食される名物です。

    +☆。.・*.+☆。.・*.。+

    【夕食メニュー例】
    ◇前 菜
    ◇椀替り 季節の玉地蒸し
    ◇造 里 市場直送 本日の鮮魚
    ◇火の物 本ずわい蟹の味しゃぶ
    ◇強 肴 能生漁港直送 紅ずわい蟹姿盛り
    ◇台の物 厳選国産牛の陶板焼き 
    ◇お食事 糸魚川産こしひかり
    ◇留 椀  
    ◇甘 味      

    *料理画像はイメージです。
    *仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
  • お料理フォトギャラリー

    日本海の新鮮な海の幸。
    大自然と人の手で育まれた山の幸。
    四季を通じて多彩な旬の味をお楽しみ下さい。
  • 朝食ビュッフェスタイルの感染対策について

    ◇料理は極力個々盛にして一部料理はスタッフが提供いたします。
    ◇お一人さまに専用トングのご用意。
    ◇距離を保った空間をご用意いたします。
    ◇入場時、お席を立たれる際、またお帰りの際にはマスク着用をお願いします。
  • 山海に恵まれた糸魚川の食材

    【南蛮エビ】
    日本海の採れたて新鮮な南蛮エビは糸魚川の名物です。
    海に近いホテル国富アネックスで新鮮な甘エビをご堪能ください。

    【コシヒカリ】
    昼夜の寒暖が厳しく、米作りに適した糸魚川のコシヒカリは、コシとツヤがあり、甘みのあるふっくらとしたご飯が炊きあがります。

    【くびき牛】
    厳しい基準をクリアした生産農家の手により、愛情を込めて大切に育てられた。「深雪の郷:くびき牛」