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料理

日本海と大地の恵みを堪能

  • 紅ズワイ蟹を堪能!ご当地グルメ『特選蟹会席』

    紅ズワイ蟹は、一般的な本ズワイ蟹より深海に生息しており、ゆでる前から赤い色をしているので「紅ズワイ蟹」と呼ばれます。甘味が豊かな蟹で、身が取れやすく、食べやすいのも特徴です。
    本ズワイ蟹とは違った味わいが楽しめ、地元でも良く食される名物です。。

    【夕食メニュー例】
    ◇冷 菜 紅ずわい蟹甲羅盛り
    ◇火の物 紅ずわい蟹の鍋仕立て
    ◇魚料理 鮑と紅ずわい蟹のせいろ蒸し
    ◇肉料理 村上牛と雪国まいたけの包み蒸し

    *画像はイメージです。
    *仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
  • 新潟の旬な食材を使った当館スタンダード『寛ぎ会席』

    和室の窓から見えるのは、清流姫川と北アルプスの山々。
    抜けるような青空と白い雲のコントラスト。
    地下1,300メートルから自憤する温泉は高温・良質であり、湯量も毎分1,500リットルと豊富な天然温泉です。開放的な露天風呂で旅の疲れを癒していただき、旬の味覚を是非ご堪能ください。

    【夕食メニュー例】
    ◇冷 菜 紅ずわい蟹甲羅盛り 蟹酢ジュレ
    ◇造 里 市場直送 本日の鮮魚
    ◇火の物 鰤の味しゃぶ かんずりを添えて
    ◇肉料理 村上牛と雪国まいたけの包み蒸し

    *季節や仕入れの状況等により、食材・メニューは変更になります。
  • 国産黒毛和牛ディナー・ビーフシチューステーキ

    ジュアルに温泉とお食事を楽しみたい方へ
    夕食は絶品ビーフシチューステーキをご用意♪赤ワインとの相性も抜群です。
    温泉に浸かって、のんびり癒しのひと時をお過ごしください。

    【夕食メニュー例】
    ◇サラダバー
    ◇スープ
    ◇黒毛和牛シチューステーキ(150g)
    ◇ライス
    ◇スイーツ
  • お料理フォトギャラリー

    日本海の新鮮な海の幸。
    大自然と人の手で育まれた山の幸。
    四季を通じて多彩な旬の味をお楽しみ下さい。