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料理

日本海と大地の恵みを堪能

  • 旬な食材を使った当館スタンダード

    和室の窓から見えるのは、清流姫川と北アルプスの山々。
    抜けるような青空と白い雲のコントラスト。
    地下1,300メートルから自憤する温泉は高温・良質であり、湯量も毎分1,500リットルと豊富な天然温泉です。開放的な露天風呂で旅の疲れを癒していただき、旬の味覚を是非ご堪能ください。

    【夕食メニュー例】
    ◇先 付 ひらめのカルパッチョ 蛍烏賊糀漬け
    ◇造 里 市場直送 本日の鮮魚
    ◇火の物 旬菜 鰤の味しゃぶ 
    ◇肉料理 国産牛うちももの低温ロースト

    *料理画像はイメージです。
    *季節や仕入れの状況等により、食材・メニューは変更になります。
  • かに贅沢コース

    蟹を愉しむならこのプラン。
    本ずわい蟹と紅ずわい蟹を「茹で蟹」「鍋」「蒸し」で贅沢に。
    心づくしのお料理をご堪能ください。

    【夕食メニュー例】
    ◇火の物 本ずわい蟹と越の鶏つみれ木ノ子鍋
    ◇魚料理 のど黒と紅ずわい蟹のせいろ蒸し
    ◇進め肴 茹で紅ずわい蟹姿盛り
    ◇肉料理 にいがた和牛の白菜ミルフィーユ
     
    *画像はイメージです。
    *季節や仕入れの状況等により、食材・メニューは変更になります。
  • お料理フォトギャラリー

    日本海の新鮮な海の幸。
    大自然と人の手で育まれた山の幸。
    四季を通じて多彩な旬の味をお楽しみ下さい。